nelken & nostalgie: Kabuli Palau

Essen nährt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele – besonders die Rezepte, die wir mit Heimat, Kindheit und Familie verbinden. Bei nelken & nostalgie stellt Nasirah diesmal so ein Gericht vor: Kabuli Palau, das Nationalgericht Afghanistans.

Lesezeit in Min. 11,
Juli 26, 2024
verständlich
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Heute freu’ ich mich, dir Nasirah vorzustellen. Nasirah sagt über sich selbst: „Meine große afghanische Familie und meine Freunde bedeuten mir sehr viel, und ich liebe es, Zeit in geselliger Runde zu verbringen. Und natürlich liebe ich meinen Mann, mit ihm lebe ich in einer deutsch-afghanischen Ehe – allein dieser Umstand schreibt jeden Tag neue Geschichten und bereichert mein Dasein“. Nasirah arbeitet im Marketing, macht gerne Sport und begeistert sich für gesundes Essen. Heute teilt sie das Rezept von einem Gericht, was sie als einen „kulinarischen Zeitreisenden“ bezeichnet: Kabuli Palau.

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Natalia Grote

Natalia ist in den Bereichen (Mode-)Journalismus und Medienkommunikation ausgebildet und hat einen Bachelor in Management und Kommunikation. Derzeit studiert sie Digitalen Journalismus im Master. Besonders gerne schreibt sie über (und mit!) Menschen, erzählt deren Lebensgeschichten und kommentiert gesellschaftliche Themen. Sie leitet die Redaktion und das Schreibtandem von kohero. (Bild: Tim Hoppe, HMS)