Mgadara – Linsen mit Bulgur und Zwiebeln

Mgadara, Mjadra oder Mujadarra Akle Mqadrra – was in der deutschen Übersetzung in etwa bedeutet „ein Essen mit Wert“. Dieses Rezept trägt viele Namen und war schon im Mittelalter bekannt. Linsen und Bulgur in einem Gericht vereint. Ein Alltagsessen aus dem Orient, das so einfach in der Zubereitung wie wertvoll für den Genuss ist. Das Gute muss nicht immer opulent sein. Oft sind kleine Schätze die schönste Belohnung nach einem langen Tag.