Berbere – Gewürzpaste aus Äthiopien

Dies ist ein Rezept für eine Gewürzpaste aus Äthiopien, Berbere. Es ist aus dem Kochbuch der seit zehn Jahren in Äthiopien lebenden Sara Abyssinia, die aus ihrem Hobby des Kochens eine große Leidenschaft entwickelte und die Küche dieses ostafrikanischen Staates entdeckte.

Lesezeit in Min. 4,5,
März 2, 2018
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Berbere – das Rezept

Diese Zutaten braucht ihr für ca. 1 Glas (200ml) der Gewürzpaste:

6 Chilischoten
1 TL frischer Ingwer
1 TL gemahlener Kardamom
½ TL gemahlener Koriander
2 EL Zwiebeln
1 EL Knoblauch
2 EL Salz
3 EL Wasser

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Angelika Willigerod-Bauer

Andere Kulturen und Menschen haben Angelika schon immer interessiert. Sie ist viel gereist und hat im Ausland gelebt. Als Rechtsanwältin ist sie auf Asyl- und Ausländerrecht spezialisiert. 2017 hat sie das Flüchtling-Magazin mit gegründet und ist seitdem für die Finanzierung und alle rechtlichen Aspekte zuständig. Bei kohero beantwortet sie die rechtlichen Fragen aus unserer Community. „kohero ist ein großartiges Medium für Geflüchtete und für Deutsche, um sich besser kennen zu lernen und die jeweils andere Kultur zu verstehen.“

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